咖啡養心又護肝 第一個沖上去的竟是年輕人

一邊熬夜拼命肝，一邊養生護肝——這屆年輕人繼可樂配枸杞、蹦迪戴護膝之后，又創造了一種“朋克養生”新方式：熬最晚的夜，買最貴的護肝片。日前，一項最新研究指出，適量飲用咖啡，有助于降低慢性肝病風險。年輕一代不離手的咖啡，原來提神醒腦“助你肝”的同時，還在默默“護你肝”？

提神健康兩不誤 年輕人漸成咖啡控

這項關于咖啡護肝的研究發表于英國BMC Public Health網站，采集英國生物樣本庫中495,585名參與者數據，進行平均長達10.7年的跟蹤調查，研究結果顯示攝入咖啡的參與者慢性肝病風險會降低21%。鑒于近年來，全球慢性肝病發病率不斷攀升，這一研究得到更加廣泛的關注。

不只是“護肝”，全球范圍內，更多有關咖啡健康的研究也在進行。《咖啡無罪的101個理由》一書指出，適當有規律地喝咖啡，保護心臟的作用強于葡萄酒；我國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任劉金英曾表示，每天喝點咖啡無論對預防還是治療癌癥都有一定效果；《國際運動營養學雜志》發表的研究還表明，運動前適量攝入咖啡因能提高燃脂速度。

不止因為提神“剛需”，健康、減脂的多重需求也逐步成為年輕一代多是“咖啡控”的原因。更多年輕人從奶茶轉入咖啡陣營，咖啡的風味優勢也是誘因——不加糖的咖啡也好喝，對戒糖的年輕人來說，有著極大的吸引力。

早起午后健身前 健康咖啡這樣喝

咖啡好處多多，那么，究竟怎么喝，才能更好地激發咖啡潛力？

據媒體報道，北京中醫醫院副主任醫師陶琳提到，喝咖啡最好在早餐和午后，可以減少對腸胃的刺激。這基本符合年輕人早一杯提神、午后一杯醒腦的習慣。在飲用量建議上，美國食品藥監局和加拿大協會推薦控制在4~5杯之內（每杯250毫升）。所以除了作為早餐伴侶、午后快樂水，在運動前和其他適宜時間飲用咖啡，也在“安全范圍”之內。不過喝咖啡依據個人體質而異，如高血脂及孕婦等人群，更要聽從專業醫生建議。

與此同時，現磨現沖的咖啡擁有更多的健康優勢，營養師李珈賢曾提到，現磨咖啡更好喝也更健康，能更好地保持“綠原酸”等有效成分的活性。比如他曬單的瑞幸SOE云南紅蜜拿鐵，鮮明的葡萄、堅果風味和絲滑牛奶的風味組合，不加糖也能喝得健康快樂、元氣滿滿。

包括瑞幸等咖啡品牌在內，也大都推出了“更健康”的咖啡產品，以不同風味咖啡豆與牛奶配比組成的“奶咖帝國”，提供拿鐵、澳白、厚乳諸多選擇，除此之外，燕麥、椰漿等“植物基奶咖”也成為健康喝咖啡的新選擇，還有美式、冷萃、氣泡冷萃等“0脂之選”，充分滿足每天一杯的需求。

前瞻產業研究院發布的《2020-2025年中國咖啡行業市場需求與投資規劃分析報告》中顯示，中國咖啡消費年均增速達15%，2025年預計規模達到2171億元。隨著咖啡健康的認知強化，咖啡市場的發展多元化與競爭多維化也將加劇，更健康更好喝的咖啡產品，將成為這屆年輕人從健康出發的新選擇。